今日は免許の更新にきている。
窓から見た風景、山には雪が積もっているのに
空気は湿気を帯びて、重さがある。間もなく立春。
生暖かい南風が雨を運んできた。
でこぼこ路面と、車道脇のブラウンに染められた雪が、いつもより早い春が来ている証。
講習中、米粉を買って行こうと思いついた。
小麦粉は、陰性が強いのだという。
在来種の小麦粉はほとんど流通していないから、今使っている小麦粉がほぼ遺伝子組み換え小麦。知ってはいたんだけどね、美味しいんだもん。
見過ごしてた…というか、見て見ぬ振りしてきてた。
そんな中、ここのところのお勉強の成果と、
まわりに小麦断ちをしたお友達がいたことから、我が家も導入してみるか！
思い立ったが吉日の私、早速買ってお家でパンケーキを焼いてみた。
小麦ほど香ばしい匂いはしないものの、
見た目はしっかりパンケーキ。
そして、味もなんの遜色もない。
むしろ、小麦よりももちもちである。
さらに、食べ終わった後の罪悪感が少ない。
そして、もっと食べたい！という中毒っぽい感じも小麦よりはない気がする。
これはいいかもしれない。
でも、気になるのが価格。
500gで600円近くする。
いつも買っている小麦の倍。
しかも、無農薬の米というわけでもない。
というか、どこの米で作ったかわからない。
常用するには気になるところ。
「何かいい方法ないかな」とfacebookに書いたところ
「近くの製粉所に持って行くとやってくれるかも」との情報。
なるほど、その手があったか！ありがたい。
さっそくそのうち、数キロ無農薬の白米を仕入れて
製粉所に持って行ってみようと思う。
何事もチャレンジ。楽しみだ。
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